எச்சரிக்கை... தினமும் நாம் உண்ணும் இந்த 4 வெள்ளை நிற உணவுகள் எவ்வளவு ஆபத்தானவை என்று உங்களுக்கு தெரியுமா?

Trending:சற்றுமுன்பட்ஜெட் தொடர்Disco With KSDid You KnowOTT SpotShort NewsI3 With KSFollow UsfacebooktwitterinstagramyoutubePublished by:Selvi Mnews18-tamilLast Updated:Sep 11, 2026 4:45 PM ISTதினசரி உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிப்பது உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற வாழ்க்கை முறைப் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று டாக்டர் அஜித் முகமது கூறினார்.1/9தற்போதைய வாழ்க்கை முறையில், உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் வேகமாக மாறி வருகின்றன. பலர் வீட்டில் சமைத்த உணவுகளுக்குப் பதிலாக வெளியில் கிடைக்கும் துரித உணவுகள், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் குறைந்த நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளுக்குப் பழகி வருகின்றனர். மேலும், உடல் செயல்பாடு குறைவதால் உடல் பருமன், நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம், கெட்ட கொழுப்பு, இதயப் பிரச்சனைகள், மலச்சிக்கல், அமிலத்தன்மை, புண்கள் மற்றும் கொழுப்பு கல்லீரல் போன்ற பல பிரச்சனைகள் அதிகரித்து வருகின்றன.2/9இந்தச் சூழலில், அன்றாட உணவில் சில குறிப்பிட்ட பொருட்களின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் ஆரோக்கியத்தைப் பேண முடியும் என்று மருத்துவ வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். சுகாதார நிபுணர்கள் மத்தியில் அடிக்கடி பேசப்படும் நான்கு வெள்ளை நிறப் பொருட்கள் உள்ளன. அவற்றை முற்றிலுமாகத் தவிர்ப்பதற்குப் பதிலாக, அவற்றின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம் என்று வாரங்கல் நகரத்தில் உள்ள உஸ்மானியா மருத்துவமனையின் பொது மருத்துவர் மற்றும் நீரிழிவு நோய் நிபுணரான டாக்டர் அஜித் முகமது கூறினார்.3/9வெள்ளை சர்க்கரை: முதலாவதாக, வெள்ளை சர்க்கரை கூடுதல் கலோரிகளின் மூலமாகும், இது உடலுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்காது. சர்க்கரை அதிகம் உள்ள இனிப்புகள், இனிப்பு பானங்கள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்களை அடிக்கடி உட்கொள்வதால் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் வேகமாக உயரும். அதே நேரத்தில், மொத்த கலோரி நுகர்வு அதிகரிப்பதால், எடை அதிகரிப்பு மற்றும் வயிற்றைச் சுற்றி கொழுப்பு சேருதல் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். டைப்-2 நீரிழிவு, இதயப் பிரச்சனைகள் மற்றும் கொழுப்பு கல்லீரல் போன்ற நிலைமைகளின் ஆபத்தை அதிகரிக்கும் வாழ்க்கை முறை காரணிகளில் நீண்ட கால உயர் சர்க்கரை உட்கொள்ளல் ஒன்றாகும். எனவே, டீ மற்றும் காபியில் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரை மற்றும் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் மறைந்திருக்கும் சர்க்கரையைக் குறைப்பது நல்லது என்று டாக்டர் அஜித் முகமது பரிந்துரைக்கிறார்.4/9தீட்டப்பட்ட அரிசி: பளபளப்பான வெள்ளை நிறத்தில் தீட்டப்பட்ட அரிசியைப் பொறுத்தவரை, அரிசியை அதிகமாகத் தீட்டுவது அதன் தவிடு அடுக்கில் உள்ள சில நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களைக் குறைத்துவிடுகிறது. இதனால், அது பெரும்பாலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள ஒரு உணவாக மாறிவிடுகிறது. அதிக அளவில் அரிசி உட்கொள்வது, மொத்த கார்போஹைட்ரேட் நுகர்வை அதிகரித்து இரத்தச் சர்க்கரை அளவை வேகமாக உயர்த்தக்கூடும். நீண்ட காலத்திற்கு இதை அதிகமாக உட்கொள்வது, உடல் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். இருப்பினும், அரிசி சாப்பிடுவதை முற்றிலுமாக நிறுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை என்றும், மாறாக அதன் அளவைக் கட்டுப்படுத்தி உணவில் காய்கறிகள், கீரைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பிற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும் என்றும் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.5/9மைதா மாவு: மைதா மாவைப் பொறுத்தவரை சுத்திகரிப்பின் போது கோதுமையில் உள்ள நார்ச்சத்து, தவிடு மற்றும் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் அகற்றப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, மைதாவால் செய்யப்படும் உணவுகளில் நார்ச்சத்து குறைவாகவும், கலோரிகள் அதிகமாகவும் உள்ளன. மைதாவால் செய்யப்பட்ட பிஸ்கட்கள், கேக்குகள், பீட்சா, நூடுல்ஸ் மற்றும் பிற பேக்கரிப் பொருட்களை அடிக்கடி உட்கொள்வது உடல் எடை அதிகரிப்பு, செரிமானப் பிரச்சனைகள் மற்றும் இரத்த சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டுப் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ள உணவு மலச்சிக்கலுக்கும் வழிவகுக்கும். எனவே, மைதா சார்ந்த உணவுகளை முடிந்தவரை குறைத்து, முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது நல்லது என்று மருத்துவர் கூறினார்.6/9சுத்திகரிக்கப்பட்ட உப்பு: சுத்திகரிக்கப்பட்ட உப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதும் முக்கியம். உடலுக்கு சோடியம் தேவை என்றாலும், அதிக உப்பை உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும். இது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். அதிக சோடியம் நுகர்வு நீண்ட காலத்திற்கு இதய பிரச்சனைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். வீட்டில் சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் உப்பைத் தவிர ஊறுகாய், பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட தின்பண்டங்கள், உடனடி உணவுகள் மற்றும் சாஸ்கள் போன்றவற்றின் மூலமும் அதிகப்படியான சோடியம் உடலுக்குள் செல்கிறது. எனவே, உப்பைக் கொண்டிருக்கும் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் கருத்தில் கொண்டு அதன் ஒட்டுமொத்த நுகர்வைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம் என்று மருத்துவ நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.7/9இந்த நான்கு வெள்ளை நிறப் பொருட்களில், அவற்றின் அளவில், குறிப்பாக சர்க்கரை மற்றும் உப்பின் அளவில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். எல்லோரும் அவற்றை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டியதில்லை. இருப்பினும், வழக்கமான நுகர்வைக் குறைக்க வேண்டும். மாவினால் செய்யப்பட்ட பேக்கரி மற்றும் துரித உணவுப் பொருட்களைத் தவிர்ப்பது குறிப்பாக நல்லது. வெள்ளை அரிசி சாப்பிடுபவர்கள் கூட, அரிசியின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தி, அதனுடன் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் நிறைந்த பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தங்கள் உணவை மேலும் சமச்சீரானதாக மாற்றிக்கொள்ளலாம்.8/9உணவு உண்ணும்போது, ​​தட்டில் சாதம் மட்டுமே நிரம்பியிருக்கக் கூடாது என்று டாக்டர் அஜித் முகமது பரிந்துரைக்கிறார். தட்டின் கால் பகுதியை சாதம் அல்லது பிற தானியங்களுக்கும், மற்றொரு கால் பகுதியை பருப்பு வகைகள், முட்டை அல்லது பிற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுக்கும், மீதமுள்ள பாதியை கீரைகள், காய்கறிகள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுக்கும் ஒதுக்குவது ஒரு நல்ல யோசனையாகும். இவ்வாறு செய்வதன் மூலம், ஒரே வகையான மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவை அதிகமாக உண்ணும் பழக்கம் குறையும். மேலும், தனிநபரின் உடல்நிலையைப் பொறுத்து இந்த விகிதாச்சாரங்களில் மாற்றங்கள் தேவைப்படலாம் என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம்.9/9வெள்ளை நிறத்தில் உள்ள எல்லாப் பொருட்களும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை அல்ல. நாம் அவற்றை எவ்வளவு, எவ்வளவு அடிக்கடி உட்கொள்கிறோம் என்பதே உண்மையான பிரச்சினை. நமது அன்றாட உணவில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது, மாவு சார்ந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைக் குறைப்பது, அரிசியை மிதமாக உட்கொள்வது, அத்துடன் காய்கறிகள், கீரைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் நார்ச்சத்து, புரதம் நிறைந்த பிற மூலங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது ஆகிய அனைத்தும் ஆரோக்கியமான உணவுமுறைக்கு பயனுள்ளவையாகும். மேலும், தினசரி உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிப்பது உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற வாழ்க்கை முறைப் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று டாக்டர் அஜித் முகமது கூறினார்.