வெல்லத்தை எப்படி சேமித்தாலும் பிசுபிசுப்பாகவும், பயன்படுத்த கடினமாகவும் ஆகிறதா? அப்படியானால், இந்த எளிய டிப்ஸ் ஃபாலோ பண்ணுங்க

Trending:சற்றுமுன்பட்ஜெட் தொடர்Disco With KSDid You KnowOTT SpotShort NewsI3 With KSFollow Usfacebooktwitterinstagramyoutubeவெல்லத்தை எப்படி சேமித்தாலும் பிசுபிசுப்பாகவும், பயன்படுத்த கடினமாகவும் ஆகிறதா? அப்படியானால், இந்த எளிய டிப்ஸ் ஃபாலோ பண்ணுங்கPublished by:Selvi Mnews18-tamilLast Updated:Sep 10, 2026 8:36 PM ISTவெல்லம் காற்றில் உள்ள ஈரப்பதத்தை விரைவாக உறிஞ்சும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திற்கு ஆளாகும்போது ​​வெல்லம் அதன் வடிவத்தையும் கடினத்தன்மையையும் மாற்றி படிப்படியாக உருகத் தொடங்குகிறது.1/8சர்க்கரையுடன் வெல்லமும் மிகவும் முக்கியமானது. பல வகையான இனிப்புப் பண்டங்களில் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக வெல்லம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதனால்தான் சமையலறைகளில் வெல்லம் நிச்சயம் காணப்படுகிறது. வெல்லம் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, உடல் நலத்திற்கும் நல்லது என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.2/8இருப்பினும், வெல்லத்தைச் சேமித்து வைக்கும்போது பலர் சிக்கல்களை எதிர்கொள்கின்றனர். ஒரு பாத்திரத்தில் சேமித்து வைக்கப்படும் வெல்லம், சில நாட்களுக்குள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி மென்மையாகிவிடுகிறது. அதிலிருந்து நீர் வெளியேறத் தொடங்குகிறது. இதனால், வெல்லம் மிகவும் பிசுபிசுப்பாகவும், பயன்படுத்துவதற்குக் கடினமாகவும் ஆகிவிடுகிறது. காற்றில் அதிக ஈரப்பதம் இருக்கும் மழைக்காலத்தில், இந்தப் பிரச்சனை குறிப்பாகத் தென்படுகிறது.3/8வெல்லம் காற்றில் உள்ள ஈரப்பதத்தை விரைவாக உறிஞ்சும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திற்கு ஆளாகும்போது ​​வெல்லம் அதன் வடிவத்தையும் கடினத்தன்மையையும் மாற்றி படிப்படியாக உருகத் தொடங்குகிறது. முறையாகச் சேமிக்கப்படாவிட்டால் வெல்லத்தில் பூஞ்சை பிடித்து, அது விரைவில் கெட்டுப்போகவும் கூடும்.4/8வெல்லப் பொட்டலத்தைத் திறந்தவுடன் அதை வெளியில் வைக்காமல், காற்றுப் புகாத ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டும். இதற்கு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனை விட தடிமனான கண்ணாடி பாட்டில் அல்லது கண்ணாடி ஜாடியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. அதன் மூடியை இறுக்கமாக மூட வேண்டும். இது வெளியிலிருந்து ஈரப்பதமான காற்று உள்ளே நுழைவதைத் தடுக்கும்.5/8வெல்லப் பாத்திரத்தை சமையலறையில் எப்போதும் குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த மற்றும் நிழலான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். வெல்லத்தை கேஸ் அடுப்பு, பாத்திரம் கழுவும் தொட்டி அல்லது அதிக நீராவியை உருவாக்கும் மிக்ஸர் அல்லது குக்கர் ஆகியவற்றின் அருகில் வைக்க வேண்டாம். வெப்பம் மற்றும் நீராவியின் காரணமாக வெல்லம் விரைவாக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி நீரை வெளியிடத் தொடங்கும்.6/8பலர் வெல்லத்தை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமித்து வைக்கிறார்கள். ஆனால் அவ்வாறு செய்வதால் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உள்ள குளிர் காற்றினால் வெல்லம் மிகவும் கடினமாகிவிடும். மேலும், குளிர்சாதனப் பெட்டியிலிருந்து வெளியே எடுக்கும்போது ​​வெப்பநிலையில் ஏற்படும் திடீர் மாற்றத்தால் வெல்லத்தின் மேற்பரப்பில் நீர்த்துளிகள் உருவாகலாம். இது வெல்லத்தை மேலும் பிசுபிசுப்பாக மாற்றிவிடும். எனவே, வெல்லத்தை சாதாரண வெப்பநிலையிலும் உலர்ந்த இடத்திலும் சேமித்து வைப்பதே சிறந்தது.7/8வெல்லம் பெரிய துண்டுகளாகவோ அல்லது கட்டிகளாகவோ இருந்தால் அதை நேரடியாகக் கலனில் போடுவதற்குப் பதிலாக, தேவைக்கேற்ப சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளலாம். அந்தத் துண்டுகளை ஒரு ஜிப்லாக் பையில் போட்டு அதிலுள்ள காற்றை முழுவதுமாக வெளியேற்றி பையை இறுக்கமாக மூடவும். பிறகு, அதை ஒரு காற்றுப்புகாத கலனில் சேமித்து வைக்கவும்.8/8வெல்லம் வெட்டுவதற்கு மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அதை மைக்ரோவேவில் 10 முதல் 15 விநாடிகள் மட்டும் சூடாக்கலாம். இருப்பினும், அதை அதிக நேரம் சூடாக்க வேண்டாம். அவ்வாறு செய்தால் வெல்லம் உருகி, மேலும் பிசுபிசுப்பாகிவிடும், அத்துடன் உங்கள் கைகள் தீக்காயமடையவும் வாய்ப்புள்ளது.